आसान फ्रीजर जाम | स्वास्थ्य | 2018

आसान फ्रीजर जाम

बेरी सीजन तेजी से आ रहा है। मुझे घर का बना जाम पसंद है लेकिन मेरे पास हमेशा जार को निर्जलित करने और पारंपरिक प्रकार की तैयारी के स्टोव पर लटका देने का समय नहीं है। यही कारण है कि मैं फ्रीजर जाम से प्यार करता हूं।

मैं आम तौर पर एक टी के लिए सेर्तो पैकेज के पीछे दिशानिर्देशों का पालन करता हूं, लेकिन इस बार मैंने मोड़ जोड़ने का फैसला किया। (क्लासिक पकाया जाम रेसिपी के साथ यह कोशिश न करें, जो टिंकरिंग की बात आती है जब फ्रीजर जाम से कम माफ कर सकते हैं।)

मेरे अदरक-नींबू स्ट्रॉबेरी जाम देखें।

यहां नुस्खा है:

हलचल स्ट्रॉबेरी के 5 कप (1.25 एल) को मापें। एक बड़े कटोरे के लिए एक मुट्ठी भर जोड़ें। मैश लेकिन अभी भी चंकी रहो। एक समय में एक मुट्ठी भर जामुन जोड़ने, मैशिंग जारी रखें। 3 ¾ कप (925 मिलीलीटर) मैश किए हुए स्ट्रॉबेरी का आकलन करें। किसी अन्य उपयोग के लिए किसी भी शेष को अलग करें, जैसे उन्हें सादे योगोर्ट में सरगर्मी करना।

मापा हुआ स्ट्रॉबेरी को कटोरे में वापस रखें। 4 कप (1 एल) में दानेदार चीनी और 3 बड़ा चम्मच (45 मिलीलीटर) कैन्डयुक्त अदरक * में हिलाओ। 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। ताजा निचोड़ा हुआ चूना रस का सेर्तो तरल पेक्टिन और 2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) का 85 मिलीलीटर पैकेज जोड़ें। लगातार 3 मिनट के लिए हिलाओ। जार में चम्मच (जिसे हाल ही में गर्म साबुन वाले पानी से धोया गया है और पूरी तरह से धोया गया है), जब तक कि जाम रिम से ½ इंच से कम न हो जाए तब तक भरना। रिम साफ साफ करें। ढक्कन के साथ सील जार। सेट करने के लिए फ्रीजर में रखें - इसमें कम से कम 24 घंटे लगेंगे। सेवारत से 2 घंटे पहले Defrost। फ्रिज में 3 सप्ताह तक फ्रीजर में या 6 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।

* परंपरावादी अदरक को छोड़ सकते हैं और नींबू के रस को नींबू के साथ बदल सकते हैं।

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