पाक कला युक्तियाँ 2018

पाक कला युक्तियाँ

आज की जोड़ी: # Blizzardof2015 + बर्फ पहाड़ कुकीज़

न्यूयॉर्क फोटो, ओज़गुर डोनमाज़ / गेट्टी छवियां। कुकीज़ फोटो, रॉबर्टो कारूसो। समाचार: जब आप सो रहे थे, एक "ऐतिहासिक" बर्फ प्रणाली - उपनाम "जूनो" - पूर्वोत्तर समुद्री तट पर अपना रास्ता उड़ा दिया, रद्द उड़ानें, तेज हवाओं और एक प्रवृत्ति को छोड़कर हैशटैग (# ब्लिजार्डोफ2015) इसके चलते। स्कूलों और व्यवसायों ने न्यूयॉर्क शहर से समुद्री समय को "अपंग" और न ही 'एस्टर' के रूप में बताए गए कार्यों की तैयारी में बंद कर दिया है। अब तक, बड़ा जूनो प्रचार के लिए नहीं रहा है - कम से कम एनवाईसी चिंतित है-लेकिन व्या/p>

आज की जोड़ी: # संग्रहालय वीक 2015 + प्राचीन अनाज पाउंड केक

रॉयल ओन्टारियो संग्रहालय फोटो, एंड्रयू कुचलिंग / फ़्लिकर। पाउंड केक फोटो, रयान Szulc। समाचार: ट्विटर हमेशा उच्च संस्कृति का एक गढ़ नहीं है, लेकिन जब यह है, यह सब बाहर चला जाता है। स्वागत है, इतिहास buffs, # संग्रहालय 2015 2015 : दुनिया भर के कुछ सबसे अच्छे ऐतिहासिक सामानों के विश्राम स्थानों की सराहना करने के लिए समर्पित सात पूरे दिन। 2 9 मार्च तक, आर्टिफैक्ट-जुनूनी को ट्विटर को अपने सबसे पसंदीदा संग्रहालय स्मृति चिन्हों (# स्मृति चिन्ह एमडब्ल्यू) और उनके पसंदीदा प्रदर्शनों (#poseMW) की स्पष्ट त/p>

2013 से हमारी पसंदीदा कुकबुक में से 13

13 में से 1 पिछला अगला मैग्नस निल्सन द्वारा फेविकन फ़ैविकन शेफ मैग्नस निल्सन की नवीनतम कुकबुक के साथ आरामदायक और स्टॉकहोम के उत्तर में एक कृषि गांव में अपने शानदार 12 सीट क्षेत्र-से-फार्महाउस रेस्तरां में जीवन के बारे में सपना। शुद्ध सामग्री और सटीक लेकिन करने योग्य तकनीकों का उपयोग करके, उनकी खाना पकाने से निश्चित रूप से कई लंबे समय तक श्वास पैदा हो जाएंगे। हमारी पसंदीदा ध्वनि वाली व्यंजनों: शरद ऋतु के पत्तों और स्कैलप्स के साथ पकाया सब्जियां जूनियर शाखाओं को जलाने पर पकाया जाता है। फ़ैविक , मै/p>

खाद्य प्रेमियों के लिए 2014 की सर्वश्रेष्ठ कुकबुक

13 में से 1 पिछला अगला कड़वा, जेनिफरएमसीएलगन द्वारा। कड़वा, जेनिफरएमसीएलगन द्वारा वसा , हड्डियों और विषम बिट्स के प्रशंसित लेखक से नवीनतम, & Ldquo; वर्जित स्वाद & rdquo; की खोज है। मैकलेगन अपने संपूर्ण शोध, उत्कृष्ट व्यंजनों और आश्चर्यजनक फोटोग्राफी के लिए जाने जाते हैं और सम्मानित हैं। यह पुस्तक पकाए जाने के लिए पढ़ने के लिए बहुत मजेदार है। हम प्यार करते हैं: मैकलेगन के बीयर ग्लेज़ेड गाजर। कड़वा, $ 40। पिछला अगला चेक आउट शेष गैलरी /p>

हमारी 27 पसंदीदा कुकबुक 2016 में अलमारियों को मारने के लिए

27 में से 1 पिछला अगला सिरोना घायूर द्वारा सिरोको $ 40। आकर्षक रंग और सुंदर स्वाद संयोजन फारसी-जन्मी शेफ, सबरीना घयूर की नवीनतम पुस्तक का मुख्य आकर्षण है। सरल पेंट्री स्टेपल के साथ बने भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों का मिश्रण, यह पहली पुस्तक, फारसी के लिए एक स्वादिष्ट अनुवर्ती है। पिछला अगला देखें बाकी गैलरी /p>

2017 की हमारी 20 पसंदीदा कुकबुक

धूल अपने बुकशेल्फ़ से बाहर निकलें और कुछ जगह बनाएं: आप अपनी व्यक्तिगत लाइब्रेरी में इन अद्भुत 2017 कुकबुकों में से कम से कम एक (या पांच) चाहते हैं। थाईलैंड, मेक्सिको और सीरिया के व्यंजनों की खोज करने वाले व्यंजनों से मुंह से पानी के पौधे आधारित व्यंजन (एक प्रसिद्ध कनाडाई खाद्य ब्लॉगर द्वारा) और तालाब में हमारे पसंदीदा शेफ में से एक से विलुप्त व्यवहार, इन किताबों को रसोई में प्रेरित करने की गारंटी है 2018 में - और सबसे अच्छी खबर यह है कि - यदि आप इसे कम नहीं कर सकते हैं तो अभी भी आपकी छुट्टियों क/p>

रहस्य संघटक कि वेगन्स सब कुछ स्वाद बनाने के लिए उपयोग करते हैं अद्भुत

यह बदबू आ रही है मछली के भोजन की तरह - और यह भी दिखता है। लेकिन पौष्टिक खमीर (या नोच) एक अनिवार्य घटक और पेंट्री प्रधान बन गया है, खासतौर पर पौधे आधारित और शाकाहारी व्यंजन में, क्योंकि यह एक उमामी समृद्ध स्वाद बढ़ाने वाला है। विटामिन बी 12 के साथ के लोकप्रिय कनाडाई शाकाहारी व्लोगर लॉरेन टोयोटा। चूंकि बी 12 स्वाभाविक रूप से मांस, मछली, डेयरी और अंडे जैसे पशु स्रोतों में पाया जाता है, इसलिए इस विटामिन को पर्याप्त रूप से प्राप्त करने के लिए कई Vegans को बी 12 पूरक लेना पड़ता है जो डीएनए और लाल रक्त/p>

10 स्प्रिंग कुकबुक जिन्हें हम अपने बुकशेल्फ़ पर चाहते हैं

इस वसंत को अपने वसंत को एक ताजा कुकबुक के साथ अपडेट करें, प्रेस को गर्म करें। पारंपरिक रिलीज के लिए पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन और पौधे आधारित भोजन के लिए, नए रिलीज की एक फसल है, जिसमें हम घर के किनारे क्लासिक्स और अभिनव सप्ताहांत व्यंजनों से सब कुछ शामिल कर रहे हैं। यहां 10 नई वसंत कुकबुक हैं जिन पर हमें हमारी आंख मिली है: 10 में से 1 पिछला अगला फ़ीस्ट , लिंडसे एंडरसन और दाना वानवेलर द्वारा $ 35। जब लिंडसे एंडरसन और दाना वानवेलर देश भर में यात्रा करने और कनाडाई व्यंजनों का पता लगाने के लिए तैयार ह/p>

इस गिरावट में गोता लगाने के लिए 18 उत्कृष्ट नई कुकबुक

22 में से 1 पिछला अगला बैलेंस में जीवन द्वारा डोना हे, $ 35। खाद्य स्टाइल की रानी डोना हे द्वारा भव्य नई किताब, स्वस्थ व्यंजनों से भरी हुई है। उसे खाने के लिए "ताजा दृष्टिकोण" विशेषताएं आसानी से निष्पादित व्यंजनों, रोशनी विचारों और उनके पौराणिक न्यूनतम डिजाइन की विशेषताएं हैं। 18 अक्टूबर, 2016 को उपलब्ध। पिछला अगला शेष गैलरी देखें अधिक: सबसे अच्छा गिरावट पढ़ता है: चाय और कंबल के मौसम के लिए 27 भयानक किताबें 2016 के लिए 48 सर्वश्रेष्ठ जूते और बैग गिरावट 30 आश्चर्यजनक घर सजावट आइटम जिन्हें आप इंडि/p>

24 साल की किताबें जिन्हें हम इस साल प्यार करते थे

18 में से 1 पिछला अगला एनओपीआई लंदन रेस्तरां एनओपीआई के पीछे जोओट ओटोलेघी और रामाल स्कूली से, हमारी पसंदीदा कुकबुक में से एक है इस साल। एनओपीआई, योटम ओटोलेघी और रामाल स्कूली, $ 45। पिछला अगला शेष गैलरी देखें संबंधित: कनाडा में इस महीने को खोलने के लिए जेमी का इतालवी हमारी पसंदीदा छुट्टी कुकीज़ के 100+ योटम ओटोलेघी ऑल-स्टार शेफ अंडे टाइमर क्विज़ /p>

5 व्यंजनों हम नवीनतम इंस्टेंट पॉट कुकबुक से कोशिश करने की प्रतीक्षा नहीं कर सकते

बेस्टसेलिंग इंस्टेंट पॉट - एक कनाडाई आविष्कार - सात रसोई घर के उपकरण के रूप में सम्मानित किया गया है। मॉन्ट्रियल स्थित खाद्य लेखक डैनियल शुमस्की ने अपनी नई कुकबुक में तर्क दिया, तत्काल पॉट उपचार प्राप्त करता है। शुम्स्की ने दक्षिण अमेरिकी शैली के कारमेल सॉस के मलाईदार डल्स डे लेचे के साथ अपने अधिक अनुग्रहकारी संस्करण को भर दिया। फोटो, केन कार्लसन 2। क्या यह खुद रिकोटा पनीर बनाने को तत्काल पॉट के साथ बहुत कम डराता है - शुम्स्की की व्यंजनों में केवल तीन अवयव (दूध, नमक और नींबू का रस) का उपयोग होता/p>

फ्राइंग फ्रैंग्स और रैप्पी पाई: साइमन थिबॉल्ट जीवन में अकादियन परंपराओं को लाने पर

एक खाद्य लेखक और पत्रकार आधारित साइमन टिबॉल्ट हैलिफ़ैक्स, नोवा स्कोटिया से बाहर, अपनी नई किताब पैंट्री एंड पैलेट: याद रखने और रेडिसवरिंग अकादियन फूड के साथ एक खाद्य इतिहासकार भी बन गया है। पाठकों को समय के साथ यात्रा पर लेते हुए, वह पीढ़ियों में अपने परिवार में महिलाओं द्वारा सौंपी गई व्यंजनों में खोदते हैं, हाथ से लिखे गए नोटों के माध्यम से मिलते हैं और भूमि और लोगों के एक सुंदर इतिहास की खोज करते हैं। "यह देखना बेहद आकर्षक है कि रसोई कैसे बदलते हैं, और किचनों में महिलाओं के जीवन कैसे बदलते हैं/p>

सरल बाइट्स से कुक करने के लिए 7 आवश्यक नियम रसोई

सेवुर पुरस्कार विजेता ब्लॉगर ऐमी विंबुश-बौर्क लगभग एक दशक पहले सरल काटने ब्लॉग लॉन्च करने के बाद टेबल पर अच्छे भोजन को रखने के लिए प्रेरणादायक व्यस्त घरेलू कुक रहा है। और अब, अपनी बस जारी की गई दूसरी कुकबुक में, सरल काटने की रसोई , वह पाठकों को हार्दिक नाश्ते, रात का खाना और सभी स्नैक्स से निपटने में मदद करती है। सरल काटने ब्लॉग मॉन्ट्रियल के बाहर अपने अर्द्ध शहरी गृहस्थ में अपने परिवार के लिए खाना पकाने के भोजन के पूर्व शेफ के अनुभव साझा करता है। पोषण, पूरे भोजन में उसकी सभी व्यंजनों में महत्वप/p>

यदि आप इस साल एक कुकबुक खरीदते हैं, तो इसे समिन नोसरत द्वारा 'नमक, वसा, एसिड, हीट' बनें

पुस्तक: नमक, वसा, एसिड, हीट: अच्छी पाक कला के तत्वों को मापना समिन नोसरत, $ 47। वादा नमक, वसा, एसिड, हीट रसोई रहस्यों के फैलाव की तुलना में व्यंजनों का संग्रह कम है। कैलिफ़ोर्निया के एक लेखक, शिक्षक और शेफ समिन नोसरत द्वारा शीर्षक की चार बुनियादी अवधारणाओं में यह अच्छी तरह से पैक किया गया है। नोसरत के पहुंचने योग्य निर्देश (चेज़ पैनीस रसोई में अपने समय से प्रेरित) को आपको मूल व्यंजनों (सलाद!/p>

अंत में, भोजन के साथ एक स्वस्थ कुकबुक आप हर दिन खाने के लिए चाहते हैं

स्वस्थ मॉडरेशन के बारे में है। फोटो, लिंडा पुग्लीज़। पुस्तक: पहली छाप यह पुस्तक सुंदर है, फिर भी पहुंच योग्य है। जैसे-जैसे मैं इसके माध्यम से फिसल गया, मैंने जल्दी से उन सभी व्यंजनों की गिनती खो दी जिन्हें मैं कोशिश करना चाहता था। न केवल सब कुछ स्वादिष्ट लग रहा था, लेकिन व्यंजन लग रहा था जैसे वे मेरी जीवनशैली में फिट बैठेंगे। मैं हर हफ्ते की रात में स्वस्थ रात्रिभोज पकाता हूं, लेकिन मुझे अत्यधिक उग्र व्यंजनों से नफरत है। स्वस्थ नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और स्नैक समय के लिए अध्याय हैं और/p>